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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水  浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟  左右。再

加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。