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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜 切片，
葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。