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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮
到
水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上
锅盖 焖。