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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。