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　　做法：春笋切
成
片后加少
许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽
、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。