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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡
，生姜
切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水 

半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。