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　　做法：春笋切 成 片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。