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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
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勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开


后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。