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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放  入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮
到水快
 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。