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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐
捞出后用清水
 浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

 段翻炒1
分钟左右。
再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。