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　　做法：春笋切成  片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开 后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。