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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 
把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和
其他材料 ，武火煮

沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。