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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺 油，
 放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖


上锅 盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。