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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞

出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到 水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。