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　　做法：春笋切
成片后

加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少

量清水 半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。