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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生


姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。