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　　做法：春笋切成 片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加
入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。