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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加
入生抽、老抽 、蚝
油翻 炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。