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合久

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水， 放入煎煮好的鲫鱼和
 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个 半小 时，下盐调味即可品尝。