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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜


切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。