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　　做法： 春笋切成片后加
少  许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
  切片，
  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。