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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开

后转中火
。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻
炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。