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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少 量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。