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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1

分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
 盖焖。