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　　做  法：春笋切成片后加 少许盐 
捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟  左右。再加入


生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。