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　　做法：春笋切成片 后加少  许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺

油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。