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　　做
法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火 煮开后

转中火。煮到水快熬干的
时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。