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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。