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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。