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　　做法：春 笋切成片后

加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入  少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。