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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、  蚝 油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上
锅盖焖。