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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。