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　　做法：春笋切成 片后加 
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒
1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐
， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。