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　　做法：春
笋  切成片后加少许盐捞  出后 用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖
焖。