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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后


用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、 春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干  的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。