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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春 笋 ，盖上锅盖大 
火煮开后转中  火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。