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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清 水浸泡，生


姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清
 水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。