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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖  焖。