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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。