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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒
 均匀  ，加入少  量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。