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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。