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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩
住春笋，

盖上锅盖大火 煮
开后转中  火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。