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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。