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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。