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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸  泡

，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。