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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。