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　　做法：春笋切

成 片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。