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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。