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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 
加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。