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　　做法：春笋切成片

后加少 许盐捞出后用  清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、 老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。